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panorámica de Martos
Martos es un enclave singular de Andalucía que
se encuentra dentro de la comarca de la Sierra Sur de Jaén. Con una
población en torno a los 25.000, conforma el quinto municipio de la provincia
por población, y el segundo más importante del área metropolitana de Jaén,
después de su capital. Popularmente Martos es conocida como la Ciudad de
la Peña, al estar situada a las faldas de un peñón conocido como la «Peña
de Martos». Cuenta con un casco antiguo que se caracteriza por calles angostas
que están declaradas Bien de interés Cultural, con la categoría de conjunto
histórico-artístico. El antiguo trazado ferroviario se ha convertido
en una Vía Verde con una longitud
de más de 100 kilómetros.
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| Olivares Marteños |
Martos, es el primer municipio olivarero
del mundo, casi la totalidad del paisaje agrícola lo ocupa el olivar, cuenta
con 22 millares de hectáreas labradas.
Debido a la calidad y la gran cantidad de aceite de oliva que se produce en la ciudad,
Martos es denominada habitualmente la «Cuna del olivar», y es considerada el
primer productor de aceite de oliva del mundo, teniendo incluso una
variedad propia de aceituna, conocida como picual o marteña.
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| Olivo Centenario |
La Fiesta de la Aceituna es una
celebración festiva típica del municipio de Martos. Dicha fiesta simboliza el
inicio oficial de la campaña de recolección de la aceituna y tiene el objetivo
de rendir homenaje a los aceituneros y aceituneras que trabajan en la campaña,
en la actualidad cuenta con 36 ediciones, en resumen, una fiesta que acoge una
serie de manifestaciones culturales vinculadas al Olivo.
La festividad culmina el día 8 de
diciembre con la realización de actos oficiales como la extracción del primer
Aceite de oliva del año por medio de una prensa de husillo de tracción manual y
el reparto de 8.000 unidades del conocido “hoyo aceitunero” de forma gratuita, el hoyo aceitunero consiste en una
bolsa que contiene un bollo de pan, aceite de oliva, aceitunas, bacalao y agua.
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| Extracción del primer aceite del año |
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| Reparto del Hoyo Aceitunero |
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| Monumento de los Aceituneros |
La festividad culmina el día 8 de
diciembre con la realización de actos oficiales como la extracción del primer
Aceite de oliva del año por medio de una prensa de husillo de tracción manual y
el reparto de 8.000 unidades del conocido “hoyo aceitunero” de forma gratuita, el hoyo aceitunero consiste en una
bolsa que contiene un bollo de pan, aceite de oliva, aceitunas, bacalao y agua.
